私の大好物、簡単だけど、本格的なラザニアの作り方を
ご紹介したいと思います。
「ラザニアが食べたい！」と思って、グルメサイトを探しても、
意外とメニューに出してるお店が少なくて、結局自分で作ってしまいます。
イタリアンレストランでも滅多にお目にかかることがありません。
しかも、いざ頼んで食べてみても、納得のいく味でなかったりと…
20年前から作っているやり方です。
昔はミートソースから作っていたりしましたが、
ミートソースを作って、ホワイトソースを作って、
その後にラザニアを茹で、
作った後に、一層一層重ね終わったら20分放置してからオーブンで
さらに20分焼く。
ゆうに2時間はかかります。
専業主婦で家にいる時間が多ければ良いのですが、
働き始めると、そんな手の込んだものを作る気力が全くなくなります。
そこで考案したのが、
美味しい！でも手抜き！
やっぱり手抜きしても、美味しいラザニアが食べたいですよね。
1時間あれば作れます。
でも、休日でなければ作る気力がおきませんが。
ぜひ試してみてください。
本格ラザニアの作り方
材料 ４人分
２０cm × ２５cm位のお皿です。
・ラザニア（乾燥）
・ひき肉 ２５０g
・玉ねぎ 半分
・ホワイトソース 缶詰１個
・ミートソース レトルトパック３個
・とろけるチーズ ２００g
冷蔵庫にあれば
・にんにく・しょうが（チューブ） ２cmくらい
・好みで、トマトケチャップ・中濃ソース 各大さじ１
作り方
① オーブンは温めておきます。
② 鍋に、ひき肉・玉ねぎ・にんにく・しょうがを入れて炒めます。
そこに、レトルトパックのミートソースを全部入れて煮込み、
さらに、トマトケチャップと中濃ソースを追加し、水５０mlぐらいを足して
5分ほど煮込みます。ミートソースの濃度にもよるので、
少しやららかめになれば大丈夫です。
これでミートソースは完成。
③ お皿に入れていきます。
１.２倍ぐらいに膨らむので注意してください。
お皿に対して、「少し小さいかな」位の目安で良いです。
ミートソース → ホワイトソース → ラザニア の順番で重ねていきます。
できれば４段。
一番上はソースで締めくくり、チーズをたっぷり乗っけます。
④ 20分放置します。
⑤ オーブンで焼いていきます。
180℃ 20分です。
完成です！
自分でラザニアを作ると、お店のラザニアが物足りなくなります。
ぜひ作ってみてください。
おすすめ材料
・ラザニア バリラの乾燥パスタ。ソースの間にそのまま挟むだけです。
・ミートソース
・ホワイトソース
